Woensdag 12 oktober. Open middag, een mooie gelegenheid om de pizza-oven officieel in gebruik te nemen. Vlak voor de zomer was de zelfgebouwde oven al wel klaar, maar moest hij nog uitharden. Dus tijdens het zomerfeest hadden we weliswaar heerlijke pizza’s van de Fietseria, maar nog niet uit onze eigen oven. Vandaag komt Kees van de Fietseria om aan ons te leren hoe we de oven moeten gebruiken. Een half uurtje voordat de pizza’s erin gaan de oven aansteken? Nee, dat is veel te kort! De oven moet zo warm worden dat je je hand er nauwelijks nog tegenaan kunt houden, dus twee uur van te voren moet hij aan. Het hout wordt gekliefd tot kleine spaanders, een paar aansteekblokjes erbij en het vuurtje brandt. Daarna komen de grote blokken. Als het vuur groot genoeg is, mag het naar achter in de oven. Nu telkens weer hout erbij doen, zodat het goed heet wordt. Een leuk werkje voor een stel enthousiaste jongens.
Dan het deeg, gisteren al gemaakt. Een bolletje uitrollen tot een mooie dunne plak. Even de oven in, beleggen met tomatensaus, mozarella en alle andere dingen die je lekker vindt (paprika, salami, mozerella, olijven, geraspte kaas). Veel is er eigenlijk niet nodig om binnen twee minuten (ja, zo kort hoeft hij er maar in, omdat de oven zo warm is – 400 graden – ) een overheerlijke eigen pizza te kunnen eten. Iedereen geniet ervan. En het leukste is: iedereen doet mee. In het souterrain is een groepje oudere leerlingen bezig met het maken van nog meer deeg, zodat straks ook de bezoekers van de open middag een pizza kunnen eten. Zelf komen ze natuurlijk ook een pizza beleggen. Fijn om de hele dag hiermee bezig te zijn. Dit gaan we vaker doen! Iedere week is een beetje veel, maar 1 x per maand moet mogelijk zijn.
